初哆咪素食辣椒:如何製作無肉辣椒

辣椒是德克薩斯-墨西哥美食中最著名的菜餚之一。這道菜的傳統版本辣椒醬是一個非常成功的食譜。自從它在西班牙殖民主義時代(後來被稱為新西班牙)的領土上發明以來,辣椒醬已經遍布世界各地。美食的新趨勢現在提供了多種版本的素食辣椒,即無肉,適用於素食主義者和素食主義者

傳統辣椒的歷史

這道菜的歷史始於幾個世紀前,並證明了鄰國墨西哥的影響如何催生了完全美國的,或者確切地說是德克薩斯人的烹飪傳統。我們以Tex-Mex美食的名稱非常了解這一傳統。

在事實上,辣醬湯,不是墨西哥菜因為人們可能很容易想到賦予其拉丁西班牙裔的名字。實際上,在墨西哥,除了旅遊人數更多的餐廳之外,無論如何,尤其是在該國北部,找到這道菜並不常見。

辣椒是由當地人的食材,哥倫比亞前文化和殖民的西班牙人混合而成的,西班牙人帶來了諸如肉之類的新原料,而辣椒則有​​著如詩如畫的歷史,它的誕生和發展正好位於聖安東尼奧,德克薩斯州的一個小鎮,在18世紀是西班牙殖民地,名稱為San Fernando deBéxar。

要了解更多關於辣椒醬及其傳奇人物(著名的辣椒皇后)的歷史的信息,請在此處閱讀相關文章。

實際上,“辣椒”這個名稱肯定可以追溯到辣椒或辣椒,這是美洲原住民,阿茲台克人和土著人民已經使用的一種成分。

因此,即使傳統食譜需要肉,對於出色的素食主義者來說,重要的是存在辣椒,辣椒-而且數量很多-我們也將素食主義者稱為辣椒!

辣椒代表辣椒

如果辣椒是從辣椒或墨西哥胡椒中提取的,那麼我們可以回過頭來就真正喜歡辣椒的當地人,阿茲台克人和瑪雅印第安人。考古證據可追溯到公元前5000多年,在使用它並認為它是神聖的哥倫布前文明時期就發現了。

智利被認為具有藥用和治療功效壯陽藥的美德,甚至具有神奇的功效

隨著時間的流逝,科學已經證實了這種尊重的原因。實際上,辣椒顯示出許多治療功效!它富含的辣椒素能有效對抗風濕病和心髒病,是非凡的止痛藥。

在事實上,辣椒素位於味蕾可以刺激神經遞質的疼痛。此外,作為血管擴張劑,對血液循環和整個心血管系統有好處。

最後,在辣椒中,有大量的維生素C以及維生素B6 A K1微量元素(例如銅)。

要準備適當的辣椒(無論是否素食),讓我們從獲取舊辣椒開始。在Fine Food Group目錄中的專屬於他的類別中,您選擇無餘!

南美美食具有純素食性質

辣椒的其他傳統成分與素食主義者的風格非常相稱,在很大程度上還純素。實際上,豆類西紅柿和許多香料是不可避免的。胡椒洋蔥鱷梨廣泛用於西班牙和墨西哥美食以及德州墨西哥美食。再說土豆,玉米……因此,通過調和墨西哥風味並從傳統中汲取靈感,將肉類拒之門外,可以很容易地協調素食主義者和素食主義者的需求。

那麼我們可以用什麼成分代替肉呢?這些建議多種多樣,既有大豆,也有“模仿”肉的效果,也有切碎的塞丹

為墨西哥菜增色的蔬菜世界將助您一臂之力,而我們的無肉辣椒將無可比擬的傳統令人羨慕,結果同樣美味可口。更!

素食辣椒食譜:如何使蔬菜辣椒

辣椒,素食食譜

對於素食辣椒食譜,我們將使用土豆皮作為容器。

我們將獲得一片已被切碎的Seitan。然後將切成薄片的撒旦與番茄漿,辣椒和香料(請參閱以下食譜中的建議)一起煮幾分鐘,直至變乾。

在這一點上,準備工作將填補土豆皮,土豆殼要根據需要填充果皮

當塞滿準備的土豆在烤箱中以約200度的溫度經過約十分鐘時,我們將準備鱷梨。鱷梨丁切成小方塊,非常適合此食譜。

弄碎哈羅米芝士奶酪,一旦土豆準備,安排鱷梨立方體,該碎乾酪和洋蔥脆皮 片上仍然溫熱的砲彈。

要搭配這道菜,一盤巴斯馬蒂大米和酸橙將是完美的選擇。

素食食譜辣椒

我們在下面提出的素食辣椒食譜涉及使用大豆片,將其重新水化。正如使用該成分的任何人所知道的,必須先進行補液,以使大豆冷卻並能夠擠壓大豆並剝奪多餘的水分。此過程還可以應用於兩種典型的干辣椒-安喬, 瓜吉洛或巴西辣辣椒,這將給我們的蔬菜辣椒帶來獨特的風味。另外,您可以使用已經切成圓形的Habanero 或Jalapeno 辣椒,稍後再添加。

準備就緒後,可以將再水化的大豆片加到洋蔥和胡椒粉中,在特級初榨橄欖油中用高火炒幾分鐘。此時,添加番茄漿,調味料,如小茴香,肉桂和所選的辣椒

在讓所有東西變味幾分鐘之後,該添加豆了。同樣,對於豆類的選擇,在Fine Food Group目錄的專用類別中,可以在各種類型之間進行選擇。黑豆肯定是經過標記的,可以乾後使用-因此也必須先進行處理-用“炒製”或罐裝形式。

這種辣椒蔬菜食譜當然可以和玉米餅玉米餅一起吃。

素食辣椒,想像力無限

這兩個食譜經過測試,是我們想要分享的有效建議,但是廚師的想像力可以創造出無盡的變化。

在事實上,在素食辣椒可以用於玉米,蘑菇,豆腐……有什麼事情,我們已經說過,在盛產辣椒,不要錯過豆類和番茄醬,調料良好的劑量和遊戲完成!

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