買花膠有什麼防雷秘訣?記住這6招就好!

在知曉了花膠的功效後,最關心的問題就是花膠的價格和選購了。

花膠相比一般的食材價格要貴一些,但與動輒上千元的護膚品來說,花膠的所帶來的身體素質和皮膚狀態的改善效果,是護膚品無法比擬的。這是一種由內向外的滋養品,所以花膠貴的有理,可以說是物超所值。

花膠的種類繁多,價格幾百到幾萬不等,因此花膠的選購也頗有門道。小編總結出6點選購要點,希望能夠幫大家在購買花膠時避免採坑,買到高性價比的花膠。

01 看品種、價格

花膠的價格差異很大,幾百到幾萬的都有,這就讓人在選購時犯難了,到底是選貴的還是選便宜的?

如果經濟條件允許,當然是越貴的越好。

花膠的價格與品種、大小、曬製工藝以及年齡都有關,市面上常見的賣得貴的花膠有印尼白花膠、湛江赤嘴鰲魚膠、新西蘭鱈魚膠等,這些花膠,個頭越大,膠齡越長,價格就越高。

非土豪的一般人,建議在經濟許可範圍內買好一點的。 600-1000元的是大多數人可接受的價格,也有不少好的花膠。好花膠,肉質肥厚,泡發之後可以漲3倍甚至3倍以上。

02 看滋補需求

花膠是一種用於食補的滋補食材,食補重在由內而外的調養,堅持吃、長期吃才能看到效果。好的花膠,一般吃一兩個星期就能看到效果,普通花膠則需要吃上一個月以上才能看到它對身體、對皮膚所起的改善效果。

每個人食補的目的可能是不一樣的,因此選購花膠還的看需求。

如果是手術後/產後恢復身體,建議選好一些的花膠,有助於身體快速恢復;如果是日常滋補,重在持續性,不是一兩次大肆進補,就沒必要花大價錢吃貴的花膠。

03 看大小、薄厚

魚膠價格和大小也有關係,花膠越大越珍貴,個頭越大,膠身越肥厚,質量越好。

在購買花膠的時候,會看到“XX頭”這樣的字眼,說的就是單位重量對應的花膠數量。比如,35頭/斤,70頭/斤等,說的就是一斤花膠有35只、70只這樣。所以頭數越少,說明花膠越大隻。

一般,35頭/斤算是大個頭,70頭/斤算中等個頭,120頭/斤算小個頭,以這幾個為參照,就能大概知道花膠的個頭大小了。

04 看色澤、紋理

天然花膠,是指不添加任何化學物質的花膠。

天然沒有經過化學處理的花膠一般具有這些特徵:膠身半透明、紋理清晰、腥味淡,有少許暗紅血污、色澤淡黃不均勻、表面有薄薄的一層油。

天然花膠色澤不均勻是肯定的,因為取魚肚、去血跡時因為人工操作的不確定性會讓魚膠有瑕疵,所以不怎麼“順眼”。而有些商家會用化學劑去除魚膠上的血跡,讓魚膠看起來很好看。

所以,如果整個魚膠看起來很乾淨、色澤均勻靚麗,一點瑕疵都沒有,那就得小心了,建議最好不要購買。

05 看乾濕度

花膠越乾越好。

濕度大的花膠灰暗無光澤,如果花膠在曬乾時內部未乾透,一般是周邊透明,中心顏色渾濁,即為“花心”。不要選擇這種花膠,隨著時間越長,花心部分會發生霉變,泡發後會散發臭味,不能食用。

所以在選購花膠時,可以放在燈光下照一照,若花膠呈半透明,則乾度足,質量較好。

也可以聽聲音,如果花膠相互碰撞發出清脆的、悅耳的聲音,證明這個花膠的干度是足的。

06 看花膠年齡

花膠不限保質期,存放時間越長,越有價值。所以花膠還具有收藏價值,陳膠的價格要高於新膠。

陳膠的顏色比較深,藥用效果更佳,腥味少、湯水清澈、口感Q彈、香味醇厚,營養成分更容易被人體吸收,滋補效果更佳。

但市面上賣的花膠,起碼有90%以上是新膠,陳膠是比較少的。其實新教的滋補效果已經很好了,沒有必要一味追求陳膠。

最後,還有一招辨別花膠好壞的終極辦法,就是在泡水或者蒸煮之後,比如,泡水後不變形,膠身肉質肥厚,燉煮後爽口、滑身、粘嘴等,這都是好花膠的特徵。

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