喝牛奶到底能不能補鈣?這些牛奶卻讓你越來越胖

最安全有效的補鈣方式是在日常飲食中加強鈣的攝入量,而且食物補鈣比藥物補鈣更安全。 ?大家一想到補鈣食物,浮現在腦海中的就是牛奶。可市面上的牛奶種類很多,到底哪種牛奶才最補鈣呢?

3種牛奶讓人越喝越胖

現在市面上的各類牛奶層出不窮,讓人眼花繚亂,讓人不知究竟該選擇哪一種。歸根結底,最營養健康的還是鮮牛奶,那些打著這種噱頭的奶大多是商家的營銷手段;至於那些乳味飲料,營養價值更是大打折扣,甚至有害無益,要盡量少喝。

1 高鈣牛奶

牛奶本身就含有豐富的有機鈣,高鈣牛奶是在牛奶裡添加了化學鈣,其實這完全是多此一舉的做法。牛奶中還有的鈣和人體能夠吸收的鈣完全是兩回事,牛奶中的鈣可以被人體完全吸收60%,而再往其中添加鈣完全是浪費,這只是商家進行炒作的一種方式,消費者千萬不能盡信。

2 乳酸菌飲料

乳酸菌飲料是一種以牛奶為原料,往裡面加入水、甜味劑、酸味劑等物質調製而成的飲品。雖然味道甜美可口,但其中的乳含量極其有限,還由於加入了大量的糖分,飲用後不但無法獲得牛奶應有的養分反而會出現長胖的問題。

3 含乳飲料

含乳飲料是以水為原料,往其中加入食用香精,使它具備牛乳的味道,再加入各類添加劑,使它具備各種不同的風味。這類飲料可以說是沒有什麼營養價值,完全是憑藉口味吸引消費者,其中含有了大量的食品添加劑,孩子還是少喝為妙。

如何正確喝牛奶

牛奶是個好東西

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”,對人體的重要性可想而知。

牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。

喝牛奶的最佳時間

每天一杯牛奶,正在成為越來越多人的生活習慣。不過,雖然牛奶可以在任何時間喝,但是如果選擇下面推薦的四個“黃金時間”,營養吸收效果會更好。

第一是早餐後

早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物,蛋白質、鈣、維生素等營養成分,不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃,也可以為人提供充足的能量與營養需求,精神飽滿地開始一天的工作。

需要注意的一點是,早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流質的,如果空腹喝,會很快從胃中排出,其中的蛋白質等營養成分未經充分消化就進入腸道,容易被分解為能量消耗掉,也容易加劇乳糖不耐症狀。

第二是下午4點前後

此時人容易感覺倦怠、困乏,急需補充營養。但是在日常的學習和工作中,大多數人無法悠閒地去享受下午茶。這時,牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養,從而精神飽滿地恢復到工作狀態。

第三是晚上臨睡前半小時

牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質,還有微量的嗎啡類物質,有一定的鎮靜催眠作用;牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。

另外,人睡著之後,人體血液中鈣的水平會慢慢降低,而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失,維持了血液中鈣的平衡,所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。

最後一個是出廠日期後一個月左右

當然,這裡說的是超市裡常見的常溫奶,少數低溫巴氏奶不在此列。牛奶如果存放時間過久,容易出現沉澱分層現象,不僅影響口感,營養價值也會降低。通常而言,牛奶在生產日期後一個月左右口感最佳。

所以建議大家在買牛奶時,不要只認洋品牌,應該注意生產日期,優先選擇純正鮮活的牛奶。

牛奶不能和以下食物一起吃:

1、橘汁

牛奶在酸性條件下,它的蛋白容易和胃酸產生作用,形成一種凝固物,牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積,產生絮狀物,這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶,會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品,遇到牛奶會形成大量絮狀物。

2、巧克力

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。於是,本來具有營養價值的鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

3、雞蛋

牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質,分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。

4、獼猴桃

獼猴桃性寒,因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應慎食,腹瀉時不宜食用。另外,由於獼猴桃中維生素C含量較高,易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉,因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。

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