「瘦肉精」豬肉防不勝防,為了家人你要學會如何辨別

瘦肉精豬肉,食用後直接危害人體健康。其主要危害是:出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀,特別是對高血壓、心臟病、甲亢和攝護腺肥大等疾病患者危害更大,嚴重的可導致死亡。

飯前一篇:今天就聊聊跟我們息息相關的豬肉,我想說:防不勝防,只能自身提高警惕,或者選擇正規店鋪。為了錢,他們什麼都做。

那如何辨別「瘦肉精」豬肉呢?今天我就要告訴大家。

隨著生活水平的提高,人們日常攝入的油脂已經很高了,自然就對肥肉失去了熱情。那麼,怎樣才能生產出更多瘦肉呢?於是就有了「瘦肉精」的橫空出世。

瘦肉精是一類叫作β一興奮劑的藥物,並非一種特定的物質。凡是能夠促進瘦肉生長、減少飼料使用、抑制肥肉生長、促進蛋白質合成的物質,都可以叫瘦肉精。瘦肉精在開始的時候應用是合法的,但」是藥三分毒」,瘦肉精作為一種促生長劑和飼料添加劑藥物,不可避免地具有副作用。


人體攝入瘦肉精後會引起心率加速,特別是心臟病患者更容易發生心臟反應,還會引起四肢及面頸部骨骼震顫、代謝紊亂、血鉀降低,等等。另外,它的化學性質十分穩定,攝人後可在人體存在很長時間,並經尿和膽汁以原型排出,會在臟器中殘留,對人體的毒副作用很大,容易造成安全隱患。瘦肉精中毒案屢見不鮮,我國現在明文規定嚴禁使用瘦肉精。然而,一些不法人員為了降低成本、加速肉品上市,明知瘦肉精的危害但仍選擇漠視食品安全。

第一,觀察色澤,豬肉餵過瘦肉精之後顏色比正常的肉紅,這種紅色是一種鮮紅,而健康的肉則是淡紅色。

第二,瘦肉精的功能是使瘦肉增加,我們需要觀察豬肉的脂肪和瘦肉量是否協調。如果豬肉皮下便是瘦肉,那麼很有可能含有瘦肉精,正常肉則有適度的脂肪。

第三,在切肉的時候,因為含有瘦肉精的肉纖維比較疏鬆,切口處肉較軟,不能立於案板,脂肪較薄,彈性差,且肉與脂肪之間有黃色液體流出,而正常豬肉則是彈性較好,瘦肉與脂肪之間沒有液體或有少量紅色液體流出。

此外,因瘦肉精多存留於肝臟,動物內臟應該少吃或者不吃,以免損害身體健康。我們平時也要做好對瘦肉精的預防,購買肉時,一定要看清豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格說明,以免遭受瘦肉精的荼毒。如果在生活中出現瘦肉精中毒的情況,應立即送醫院洗胃、輸液,促使毒物排出。

提示:

如果不小心食用瘦肉精中毒該怎麼辦呢?若是症狀輕微,只要停止進食,平臥,多飲水便會好轉。若是症狀較重,應立即把病人送往醫院對症搶救,做心電檢測,並洗胃、輸液,使毒物排出,保護心臟。還需要將吃剩的食品留樣,以備檢測。

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